Uma nova estrela tomou conta das festas juninas e do mercado da confeitaria: o morango do amor. Inspirado na tradicional maçã do amor, o doce, que leva morangos frescos cobertos com calda cristalizada e recheio de brigadeiro branco, conquistou o paladar dos brasileiros e se transformou em um sucesso comercial inesperado.
Embora sua origem seja incerta, o morango do amor viralizou nas redes sociais no início das festas juninas e rapidamente se tornou tendência em diversas regiões do país. Em cidades como Atibaia, interior de São Paulo — onde o morango é símbolo regional — a demanda cresceu tanto que superou a capacidade de produção de muitos confeiteiros. Segundo reportagem do portal G1, profissionais da área chegaram a faturar até R$ 7 mil em apenas cinco dias vendendo exclusivamente o doce.
A confeiteira Izabella Maciel, uma das que adotaram a novidade, comparou a explosão de vendas ao movimento gerado por datas comemorativas como Páscoa e Natal. “O mais próximo que vi foi o pistache em alta, mas nunca por um único doce específico como agora”, afirmou.
Com preços que giram em torno de R$ 20 por unidade, o morango do amor não é apenas uma sobremesa, mas uma oportunidade de negócio altamente lucrativa. A produção diária em alguns casos já ultrapassa os 150 morangos, e muitos confeiteiros passaram a trabalhar com lista de espera para dar conta dos pedidos.
A tendência reforça como a combinação de criatividade culinária, redes sociais e sazonalidade pode criar verdadeiros fenômenos gastronômicos — e abrir caminho para empreendedores do setor conquistarem um novo nicho com rapidez e retorno financeiro significativo.
